自己可以diy的吊坠:多吃鱼,预防老年痴呆

来源:百度文库 编辑:知乎小报 时间:2020/01/23 13:02:45

          美国一项最新研究发现:每周至少吃一次鱼可使老年人患老年痴呆症的几率下降三到五倍,但鱼的烹调方式非常关键,鱼中重要的ω-3脂肪酸保留得越多,对大脑的保护作用越强。

         烧烤和烘烤的鱼中含有更多ω-3脂肪酸,ω-3脂肪酸增加脑部血流量,减轻炎症反应,限制脑中斑块的形成,预防或延缓老年痴呆发生。相比之下,炸鱼中的ω-3脂肪酸含量很低,对老年痴呆症和年龄相关性记忆力丧失(轻度认知障碍)缺乏保护作用。

         匹兹堡大学的研究人员对260名平均年龄76岁的健康志愿者进行长期随访研究。研究人员首先询问志愿者吃鱼的频率,并进行脑部扫描。10年后再次脑部扫描的结果显示:那些没有经常吃鱼的人,与工作记忆相关的大脑关键部位萎缩更严重;再经过5年,脑部扫描结果显示:不经常吃鱼的志愿者中,已经有31%发生了老年痴呆症或轻度认知障碍,而每周至少吃一次鱼的志愿者发病的比例只有3%—8%。

         研究负责人塞勒斯·让吉博士说,更深入的研究有助于确定ω-3脂肪酸补充剂是否有类似效果,以及是否某种鱼对脑的保护作用更强。

          他说:“有其他研究证实,三文鱼的ω-3脂肪酸含量最高,所以很有可能三文鱼的抗老年痴呆作用也最强。不过,我们的研究没有考虑鱼的种类。这类研究无疑能验证ω-3脂肪酸补充剂的作用,但我认为,不可能一辈子靠补充剂代替吃鱼。”

         英国老年痴呆症研究负责人西蒙·雷德利博士说:“很多对照性研究表明,油性鱼中提取的脂肪酸并没有抗老年痴呆的作用,要明确膳食中的鱼类如何影响认知健康,显然需要更多确切的研究结论。”

         老年痴呆症协会的研究负责人安妮·科贝特博士说:“这项中等规模的研究为吃鱼防止认知能力下降的说法增加了证据。不过,这项研究没有考虑生活方式因素,如其他食物、运动等对老年痴呆也有影响。预防老年痴呆的最好办法是包括水果和蔬菜的健康饮食、经常锻炼、戒烟。”